Des galettes de légumes de saison 🥕🍠

Ingrédients : 2 carottes 1 patate douce 1 oignon 1 œuf 3 cuil. à soupe de farine 1 cuil. à soupe de persil frais (facultatif) 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel, poivre Un peu de fromage râpé (facultatif)

Instructions :

Préparer les légumes : Épluchez et râpez les carottes et la patate douce. Hachez finement l'oignon.

Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez les légumes râpés avec l'œuf, la farine, l'oignon haché, le persil (si vous en utilisez), le sel et le poivre. Si vous aimez le fromage, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la préparation pour plus de gourmandise.

Faire les galettes : Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Déposez des cuillères de pâte dans la poêle et aplatissez-les pour former des petites galettes. Faites cuire chaque côté pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Servir : Une fois les galettes cuites, servez-les avec une sauce au yaourt nature ou une sauce tomate maison pour une touche encore plus savoureuse !